ｶﾚｰにｿｰｽも西の文化なんか？…な、今日この頃。
／(-_-)＼ ｳ～ﾝ
こないだ…
天ぷらにｿｰｽをかけるのは西の文化っちゅう話をしたんやけど、ｶﾚｰにｿｰｽをかけるのも西の文化なんやろか？
東京におった頃、半同棲みたいな形で、その頃ｶﾚｰにｿｰｽをかけたら怒られたのを思い出したんやけど…
おいしいとか、まずいとかっちゅう話やなくて、ｶﾞｷの頃からの癖で、ｶﾚｰには無意識にｿｰｽをかけとったんやけど、それがどうにも自分の作ったｶﾚｰを否定されたと受け取ったらしく、えらい怒られて、その時は「そういうもんか」って気にせんかったんやけど、東にはｶﾚｰにｿｰｽをかける文化がないんやろか？
ｶﾚｰは、ｶﾞｷの頃からの定番料理やから、その味が記憶されてて、未だにｿｰｽをかけんと、何かひと味足らんような気がすねんなぁ。
最近は、ｶﾚｰの隠し味にｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰとかﾋﾞﾀｰﾁｮｺﾚｰﾄをいれるっちゅうのもあるみたいやけど、そういう人らもｶﾚｰにｿｰｽは否定するんやろか？
苦みを足すか、甘みを足すかの違いやと思うんやけど…
ﾘﾝｺﾞとﾊﾁﾐﾂがﾄﾛﾘ溶けてるんやから、甘みの方が正解やろ。
それともう1つ、ｶﾚｰに「福神漬」はつきもんなんやけど、これも地域で違うんやろか？
ということで、ｶﾚｰにｿｰｽをかけるか、かけんか、福神漬はどうなんか、出身地も添えて教えて下さい。
また、生卵をのせるとか、隠し味に何かを入れるとか、「うちではこうしてる」っちゅうのがあれば教えて下さい。
それにしても、ｶﾚｰがここまで日本で広まってるのも、ｲｷﾞﾘｽの植民地政策のおかげで、これがなかったらｶﾚｰはここまで広まってなかったやろな。
ｲｷﾞﾘｽがｲﾝﾄﾞを植民地にして、ｶﾚｰをｲｷﾞﾘｽに持ち帰った時に、「ｶﾚｰ粉」を発明して、このｶﾚｰ粉が日本に伝わって今に至る。
これが、直接ｲﾝﾄﾞのｶﾚｰが伝わってたら、あんなｽﾊﾟｲｽだらけの料理、当時の日本じゃ作れんかったやろ。
そう考えると、戦争も色んな文化を伝える役割を担ってたんやなぁ。
それと最近の福神漬って茶色なんやけど、これが本来の色やねんてな。
福神漬を赤く染めるのは、ｲﾝﾄﾞｶﾚｰの付け合わせのﾁｬﾂﾈにならってるとか。
そこまで真似せんでもええと思うけど…
ｶﾚｰも奥が深いな。
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