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【食】若者の和菓子離れが深刻「求肥」を知らない若者は4人に1人。「きんつば」「ういろう」の認知度は6割を下回る

2017.05.21

若者やないけど、「求肥」なんか始めて聞いた(笑)

目次

和菓子業界ピンチ？「求肥」「落雁」を知らない若者たち
求肥とは
5/21のぶんぐ瓦版
1. 今日の一言

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和菓子業界ピンチ？「求肥」「落雁」を知らない若者たち

https://abematimes.com/posts/2404404

いま、和菓子を食べないという若者が増えている。株式会社オールアバウト、有限会社春華堂の調べによると、10代の66%が主に洋菓子を購入すると答えており、和菓子を購入すると答えた人は10%を切っている。

さらに、若者の間で和菓子の認知度も下がっている。東京の若者に「おはぎ」「きんつば」「ういろう」を知っているかというアンケートをとったところ、10代の認知度は「おはぎ」が76.2%とやや高かったものの、「きんつば」「ういろう」の認知度は6割を下回る結果となった。さらに和菓子の代表的な材料のひとつである「求肥（ぎゅうひ）」を知らない10代の若者は4人中1人にのぼった。

「きんつば」「ういろう」はさすがに知ってるけど、「求肥」が和菓子の代表的な材料って言われてもなぁ。

若者やなくても、むしろ知ってる方が珍しいんちゃう？

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求肥とは

求肥 - Wikipedia

求肥（ぎゅうひ）は和菓子の材料のひとつで、白玉粉または餅粉に砂糖や水飴を加えて練りあげたものである。牛皮や牛肥とも表記する。

こう言われたら分かったわ(笑)

八つ橋の皮とかに使ってるやつな。

物は知ってたけど、名前は知らんかったわ。

中でも「落雁（らくがん）」という和菓子の知名度は低く、普段から和菓子を好んで食べるという若者でも知らない人が多い。

いや、だから知ってて当然みたいに言うなっちゅうの(笑)

オイラは若者やないんで、お盆とかの供え物として知ってるけど、食った事ないわ。

そういう時しか見んのやから、知らんのが当たり前やと思うんやけど…

だいたい、「若者の和菓子離れ」って言うけど、若者が和菓子から離れてるんやなくて、和菓子が庶民から離れて行ってるんやと思う。

コンビニとかスーパーで買える和菓子って、せいぜい大福かおはぎ、最中ぐらいやん。

お盆が近くなるとスーパーでも落雁置いてるけど、そんな程度やで。

それで、「若者の和菓子離れ」って言われてもねぇ。

買えるとこに置いてから言うて欲しいもんですな。

何にしても、「若者の和菓子離れ」やなくて、「和菓子の日本人(庶民)離れ」やと思う今日この頃です。

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